Окрошка – это не просто холодное суповое блюдо, а символ летнего настроения. Она дарит прохладу в знойный день, заряжает энергией и насыщает организм витаминами.
Подробнее о том, как приготовить вкусную окрошку, читайте в нашем материале.
Для приготовления вам понадобятся:
- 3-4 картофелины
- 3-4 куриных яйца
- 200 г вареного мяса (курятина или говядина) или колбасы
- 2 свежих огурца
- 5-6 редисок
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 л кефира (или 500 мл кефира и 500 мл воды)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Отварите картофель в мундире до готовности.
- Сварите куриные яйца вкрутую (примерно 10 минут после закипания).
- Остудите картофель и яйца, очистите их от кожуры и скорлупы.
- Огурцы и редис помойте, обрежьте кончики и нарежьте мелкими кубиками.
- Вареную курицу, говядину или колбасу нарежьте мелкими кубиками.
- Зеленый лук и укроп тщательно вымойте и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте картофель, яйца, огурцы, редис, мясо и зелень.
- В зависимости от ваших вкусов, используйте только кефир или разбавьте его водой в пропорции 1:1.
- Добавьте соль и перец в кефир и тщательно перемешайте.
- Залейте кефиром или кефирно-водной смесью подготовленные ингредиенты.
- Перемешайте окрошку и поставьте в холодильник на 30-60 минут, чтобы она настоялась.
Подавайте окрошку со льдом, свежим укропом и зеленью.
Несколько советов:
- Для более сытной окрошки можно добавить немного вареного риса или перловки.
- Вместо кефира можно использовать кислую сметану, йогурт или простоквашу.
- Окрошка – это универсальное блюдо, в которое можно добавлять разные овощи по своему вкусу. Подойдут помидоры, болгарский перец, зеленый горошек, щавель.
- Для более пикантного вкуса можно добавить в окрошку немного горчицы или лимонного сока.
- Окрошка – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой.
Окрошка – это отличный способ освежиться и утолить голод в жаркий летний день.
Ранее "Стена" информировала, почему нельзя есть вчерашние макароны.
Напоминаем, чем приправить макароны, чтобы они получились вкусными без мяса и рыбы.